“La magia del tè bianco: benefici per la pelle e rafforzamento del sistema immunitario! »
Con il suo alto contenuto di catechina, un potentissimo antiossidante, il tè bianco è un elisir per il corpo. A basso contenuto di inina, può essere bevuto durante tutta la giornata, stimolando delicatamente il sistema nervoso centrale. Di colore giallo paglierino infuso, ha un gusto sottile e floreale.
Scopri di più su questo dono della natura, dotato di numerose proprietà.
Tè bianco cosa devi sapere
Un germoglio raro e prezioso:
Coltivato in diversi paesi (India, Sri Lanka, Taiwan, Africa e Giappone), è in Cina nella regione del Fujian, sua culla originaria, che offre qualità e virtù ineguagliabili, grazie ad un clima e ad un terreno favorevole al suo sviluppo (montagne alte).
Il tè bianco subisce solo 2 fasi di lavorazione dopo la raccolta (6 per gli altri tè), che lo rendono un prodotto eccezionale e di grande purezza, perché la sua manipolazione leggera mantiene intatte le sue numerose proprietà.
- La raccolta: nei primi giorni di primavera raccogliamo manualmente i germogli e le prime tre foglie degli alberi del tè (Camellias Sinensis).
- Appassimento: il raccolto viene posto in un locale dotato di sistema di ventilazione ad aria calda per ottenere una temperatura compresa tra 20°C e 24°C. Questo ha lo scopo di rimuovere gran parte dell’acqua dai germogli e dalle foglie per renderli più malleabili.
- Essiccazione o essiccazione: i germogli e le foglie vengono sottoposti ad una certa temperatura (circa 90°C) per abbassare il livello di umidità prima di conservarli.
Lo sapevate ?
Il tè bianco prende il nome dalla peluria color argento che ricopre i boccioli ancora chiusi e che diventano bianchi una volta essiccati.
Il tè bianco e i suoi molteplici benefici
Trattato con il massimo rispetto, il tè bianco ha una composizione ideale per renderlo un vero alleato della salute.
Minerali essenziali:
- Il potassio previene l’acidità nel corpo e garantisce l’equilibrio del pH che riduce l’infiammazione.
- Il calcio aiuta a rafforzare i denti e le ossa.
- Il magnesio svolge un ruolo importante nella trasmissione nervosa e nel rilassamento muscolare. È un valido aiuto per il buon funzionamento dei reni e del cuore e per abbassare la glicemia e la pressione sanguigna.
Presenza di antiossidanti molto potenti:
- Polifenoli: il tè bianco ne contiene 3 volte in più rispetto al tè verde. Di conseguenza, aiuta a rallentare l’invecchiamento e rafforza il sistema immunitario.
- I tannini responsabili dell’effetto stimolante del tè. Con una concentrazione inferiore rispetto agli altri tè, può essere bevuto durante tutta la giornata senza avvertire l’emozione del caffè.
- Le catechine accelerano il metabolismo dell’organismo, determinando un’azione dimagrante, brucia grassi e soppressore dell’appetito.
Componenti benefici:
La L-teanina con il suo ruolo rilassante, aiuta a concentrarsi e ridurre l’ansia.
Caffeina o teina (molecola identica): stimolante, dona energia.
Le altre virtù del tè bianco:
- Antietà, antinfiammatorio, lenitivo e idratante, è incorporato in molti cosmetici. Agisce infatti in profondità sul collagene e sull’elasticità della pelle.
- Combatte attivamente le macchie dell’età e l’aggressione del sole.
- Disintossicante, previene l’acne riducendo la produzione di sebo.
- È un alleato contro la sterilità, perché protegge lo sperma.
Preparazione e degustazione del tè bianco
Il tè bianco è consumato dagli intenditori. Si beve liscio in acqua con pH il più neutro possibile (meno di 7 unità). Ciò esalta il suo gusto sottile e leggermente aspro preservando la qualità dei suoi nutrienti.
- Infusione per 2-3 minuti in acqua a 80°C. Da 12 a 15 g/l
- Sceglilo sfuso e biologico.
La teiera in terracotta o in ghisa è la più adatta per gustare il tè bianco.
Due grandi tè bianchi
Pai Mu Tan, tè bianco tradizionale:
Costituita dai boccioli e dalle prime foglie, è conosciuta anche con il nome “Bai Mu Dan” o “Peonia Bianca”, perché il suo profumo ricorda quello del fiore. Dopo la sua infusione ha un colore arancio e risveglia le papille gustative.
Bai Hao Yin Zhen, un tè bianco eccezionale:
Chiamato Silver Needle, è uno dei più rari e costosi, perché prodotto in piccole quantità. Costituito da germogli non aperti, è particolarmente ricco di antiossidanti. Il suo sapore è fresco e leggermente zuccherato. Dopo l’infusione ha il colore del miele.