Il colore dei fiori è sia un aspetto qualitativo fondamentale per chi opera nel settore floreale, sia un’esigenza che attrae i consumatori nel momento in cui decidono di preferire un fiore rispetto ad un altro. Per questo motivo è preliminare comprendere i fattori che permettono di preservare il più possibile il colore brillante della pianta e, quindi, la sua qualità.
I fiori possono avere diverse sfumature, che sono determinate dal tipo di fiori e dalla quantità e stabilità dei pigmenti presenti nel tessuto. Il colore è influenzato anche dal pH delle cellule del vacuolo. Ora che abbiamo stabilito questa piccola premessa, esploriamola ulteriormente. Sarà utile per rispondere a una domanda nota.
Perché i fiori hanno colore?
Quando si parla della questione “colore/fiore”, bisogna innanzitutto citare i pigmenti che determinano il colore dei fiori, ovvero flavonoidi, carotenoidi, betalanine e anche clorofilla. Inoltre, ci sono anche numerosi fattori esterni che influenzano le tonalità e l’intensità dei colori, come ad esempio: luce, temperatura, zucchero, metalli, solo per citare quelli più importanti.
Fattori esterni possono anche determinare il cambiamento di colore nel corso della vita di una pianta, influenzando una delle cinque famiglie di piante. Grazie alla trasformazione chimica dei pigmenti sopra citati che colorano i petali; Per darvi un’idea, la clorofilla fornisce il colore verde, i carotenoidi sono responsabili del colore giallo e rosso, mentre gli antociani sono responsabili del colore rosa e blu.
A questo proposito è stato effettuato uno studio dalla ricercatrice americana – Martha Weiss – la quale ha sostenuto che il cambiamento del colore dei petali fosse un segnale agli insetti impollinatori in modo che potessero sapere quando era il momento giusto per iniziare a cercare altro nettare .
Osservando le farfalle, Weiss non ha avuto dubbi: preferiscono fiori grandi, in piena fioritura e con una corolla assolutamente gialla. Nel corso dell’evoluzione, le piante hanno sviluppato forti caratteristiche per attirare uccelli e insetti, e i colori vivaci sono la loro carta vincente.