Esistono diversi suggerimenti e ricette per cucinare correttamente le patate. Che siano bollite, fritte o gratinate, le patate si possono mangiare in tutte le loro forme. Cuocere le patate in acqua è, nell’immaginario collettivo, la cosa più semplice da realizzare. Ci sono però delle regole da seguire per evitare di commettere errori in cucina. Alcune persone hanno adottato cattive abitudini nel cucinare le patate ed è ora di vietarle.
Abbiamo trovato le risposte e alcuni buoni consigli per cucinare correttamente le patate.
¿Conviene bucherellare le patate prima di lessarle?
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Patate – Fonte: spm
Secondo alcuni miti, per cuocere correttamente le patate in acqua dovrebbero essere utilizzati vari metodi. Ognuno ha la propria tecnica per far cuocere le patate in modo uniforme senza far scoppiare l’acqua di cottura.
Prima di cuocere le patate in acqua, dovete bucherellarle con una forchetta in modo che fuoriesca il vapore. Questo accorgimento eviterà che le patate si spezzino durante la cottura. Riduce anche il tempo di cottura delle patate perché il calore penetra meglio nella polpa.
¿Quali sono gli errori da evitare per una corretta cottura delle patate?
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Patate – Fonte: spm
Per cucinare correttamente le patate ci sono alcuni errori da evitare. Segui questi pochi consigli per cucinare con successo le tue patate.
Non gettare le patate nell’acqua bollente
Si sconsiglia di mettere le patate crude in acqua calda quando sono cotte. La parte esterna della patata cuocerà mentre la parte interna rimarrà cruda. Per cuocere anche le patate, iniziate la cottura quando l’acqua è ancora fredda.
Non sbucciare le patate crude
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Sbucciare le patate – Fonte: spm
Patate sono più facili da sbucciare una volta cotte. Allora perché preoccuparsi di sbucciarli prima della cottura? Puoi fare dei tagli attorno alla patata prima di immergerla in acqua fredda. Dopo la cottura la pelle si staccherà naturalmente e potrete rimuoverla molto facilmente.
Non bucare le patate durante la cottura.
Non bucare le patate durante la cottura in acqua calda. Se li pungete durante la cottura correte il rischio di romperli e schiacciarli. Cuocere per dieci-quindici minuti prima di forare con un coltello. Se la punta del coltello esce senza difficoltà, le vostre patate sono cotte.
Sciacquare le patate prima della cottura
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Sciacquare le patate con acqua – Fonte: spm
È molto importante lavare le patate prima di portarle a bollore. Puoi rimuovere la terra incrostata nelle patate, così come eventuali residui di pesticidi. Inoltre, non dimenticate di estrarre i germogli dalle patate poiché contengono una tossina che sarebbe sgradevole per la vostra digestione.
Dopo aver provato tutti questi consigli per cucinare correttamente le patate, non dimenticare di risparmiare l’acqua per pulire la casa. Quest’acqua di cottura è composta da amido e ha la proprietà di assorbire i grassi.