Niente di meglio del pane caldo e croccante appena sfornato o in panetteria! Purtroppo questo dura poco e tende ad indurirsi molto velocemente. Il suo aspetto stantio finisce presto per disgustarci e non vogliamo più consumarlo. Esiste però un metodo molto semplice per ammorbidirlo nuovamente e renderlo deliziosamente umido.
¿Non hai tempo per fare il pane in casa? Ammetti che neanche l’andirivieni dalla panetteria è la soluzione migliore. Sapevate che il semplice ammollo del pane duro in acqua fredda gli conferisce una consistenza gradevole e una freschezza inaspettata? Non c’è bisogno di pensare di buttarlo via o addirittura di comprarlo di nuovo, la tecnica di questo panettiere farà la differenza. E già che ci siamo, per evitare sprechi, ti offriamo alcuni consigli pratici per riciclare in modo intelligente il tuo pane duro!
¿Ammollare il pane nell’acqua? ¡È incredibile, ma funziona!
Questo trucco è davvero facile. Per prima cosa prendete il pane e sciacquatelo con acqua fredda del rubinetto. Non è necessario immergerlo completamente, basta inumidirlo leggermente.
Poi avvolgetelo nella carta stagnola e infornatelo a 150°C.
Lasciare il pane caldo per circa 12-15 minuti. Poi tirate fuori il pane e rimettetelo in forno senza pellicola, questa volta, per altri cinque minuti.
Una volta sfornato, lasciate raffreddare qualche istante e siete pronti da mangiare: potete ungere il pane con burro o marmellata a vostro piacimento.
Potete preparare anche ricette con pane duro
Se nonostante tutto notate che il pane è davvero troppo secco, troppo duro e non ha raggiunto una gradevole freschezza, è meglio riciclarlo in altro modo. Puoi preparare, ad esempio, dei picatostes per le tue zuppe o insalate. Per non buttarlo via ed evitare spese inutili, ecco alcune ricette giudiziose.
Toast al formaggio con pane duro
¿Come riciclare il pane duro? Prepara dei toast, ad esempio. Per accompagnare un’ottima tartare, una salsa guacamole o un piatto di carne. ¿E perché non preparare dei deliziosi toast al formaggio? Avrà bisogno:
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 uovo
- pepe secco
- uno yogurt bianco
- 200 g di formaggio grattugiato
Mescolare tutti gli ingredienti e spalmare questo composto sulle fette di pane duro. Cuocere nel forno preriscaldato su una teglia rivestita di carta da forno per circa 10 minuti. È meglio guardare il forno finché non si ottiene una crosta marrone chiaro.
¿Come preparare il pane per l’uovo?
Se volete mangiare del pane duro potete sempre preparare una ricetta che tutti conosciamo: il famoso pane all’uovo. Basta immergere il pane in un composto di uova e sale, prima di friggerlo in padella. Bastano solo due minuti per lato. Potete mangiarlo solo con senape, verdure o usarlo come contorno per insalate. Il pane all’interno risulterà morbido e le uova formeranno un impasto per le tortillas. Se preferisci una ricetta dolce, opta per “Torrija”. Un grande momento di nostalgia: questa deliziosa ricetta vi riporterà all’infanzia e vi farà venire l’acquolina in bocca. Uova, latte, zucchero… e basta!
Zuppa di pane duro e brodo vegetale
Basteranno pane duro, aglio, cumino, uova, cucchiai di burro ed erbe aromatiche per allietare il vostro palato. Condire il brodo e schiacciarvi il pane. La cottura crea una zuppa densa con tutti gli ingredienti. Cospargere la zuppa sul piatto con le erbe aromatiche. ¡Una vera delizia!