Considerato un’erba essenziale in cucina, l’aglio è un condimento indispensabile per esaltare il sapore dei vostri piatti e renderli gustosi. Se vuoi preservarlo per godere al massimo delle sue virtù, ti mostreremo come farlo.
Appartenente alla stessa famiglia delle cipolle, dell’erba cipollina e dei porri, l’aglio aggiunge un aroma potente ai vostri piatti. Inoltre, apporta numerosi benefici per la salute. Per sfruttare al massimo le sue proprietà è necessario conservarlo correttamente in modo da averlo sempre disponibile.
Come conservare l’aglio il più a lungo possibile?
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L’aglio è un ingrediente essenziale in cucina e probabilmente ne hai un po’ nella tua dispensa. Per sfruttare i benefici dell’aglio potete utilizzarlo tritato, schiacciato o tritato .
Conserva l’aglio nel congelatore
Aglio congelato in forma di purea
Puoi conservare gli spicchi d’aglio nel congelatore per conservarli più a lungo. Tuttavia, se conservato congelato, l’aglio può perdere sapore e consistenza. Per un buon congelamento potete sbucciarlo o lasciarlo al naturale, eliminare il germe o lasciarlo così. Per riporlo nel congelatore, sciacquare prima con acqua. Metti l’aglio in un sacchetto per il congelatore e poi mettilo nel congelatore. Se risparmi tempo mentre cucini, puoi anche metterlo nel congelatore dopo averlo tagliato , così sarà subito pronto per l’uso.
Scopri altri consigli per conservare l’aglio in cucina
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L’aglio si conserva in media per otto mesi se il bulbo è intero e conservato in un luogo asciutto e ventilato. Puoi mettere gli spicchi d’aglio in un cestino o lasciarli nella rete. Conservare a temperatura ambiente intorno ai 15°C. Più a lungo mantieni l’aglio fresco, più a lungo potrai conservarlo. Evitate però di mettere l’aglio nel frigorifero. Il frigorifero, infatti, corre il rischio di umidificarlo e di alterare la qualità del condimento. Tuttavia, se lo avete già tagliato e sbucciato, è riponendolo in frigorifero e in una scatola ermetica che lo conserverete più a lungo.
Conservate l’aglio mettendolo in un barattolo con l’olio
Per conservare gli spicchi d’aglio il più a lungo possibile potete metterli in un contenitore ermetico con dell’olio, sterilizzandolo preventivamente. Per fare questo, rimuovere gli spicchi d’aglio per sbucciarli. Metteteli nel barattolo che riempirete d’olio. Quindi metterlo in frigorifero per prevenire la comparsa di batteri.
Conserva l’aglio nell’aceto
Puoi conservare l’aglio sbucciato nell’aceto. Preparare un barattolo ermetico precedentemente sterilizzato. Riempi il barattolo ermetico con gli spicchi d’aglio sbucciati e aceto bianco o rosso. Riponetelo poi in frigorifero per conservarlo bene.
Aglio secco per conservarlo più a lungo
Per far durare gli spicchi d’aglio il più a lungo possibile, potete asciugarli. Si reidratano se usati in cucina. Usa il forno per asciugare l’aglio. Sbucciate gli spicchi d’aglio, tagliateli a metà e metteteli su una placca che avrete messo nel forno. Accendete il forno a 60°C e quando sarà ben caldo mettete gli spicchi d’aglio nel forno e abbassate la temperatura a 50°C. Lasciare l’aglio per almeno due ore in forno alla stessa temperatura fino a completa essiccazione.
Se hai comprato l’aglio e sta già iniziando a seccare, puoi anche piantarlo. Questo ingrediente essenziale in cucina richiede pochissima manutenzione e potrai raccogliere più spicchi d’aglio