Pochi lo sanno, ma basta un vasetto di olio nel congelatore per risolvere un annoso problema: lasciare parlare gli esperti.
L’olio d’oliva è un ingrediente essenziale e sempre presente in tutte le cucine italiane. Si potrebbe definire un vero prodotto protagonista che mette in risalto la cultura del Made in Italy nel mondo. Gli usi sono mille e diversi, non solo in ambito culinario, ma anche per il benessere e la casa. Poi c’è chi mette il vasetto d’olio nel congelatore tutta la notte. Cosa serve? Lo spiegano gli esperti del settore.
Pentola per l’olio, non congelatore
È capitato a tutti di investire soldi per acquistare dell’ottimo olio d’oliva italiano di un noto marchio. Subito dopo, lo porti a casa e lo conservi in un luogo sicuro, fresco e asciutto per utilizzarlo in cucina quando necessario.
Succede anche che dopo alcuni giorni compaiano grumi bianchi e galleggianti. In questo caso occorre occuparsi dell’olio congelato e non dei corpi estranei.
In alcuni casi, l’olio potrebbe cristallizzare. Si tratta di un fenomeno fisico naturale derivante da un metodo di conservazione errato.
La stagionatura avviene mediante la spremitura delle olive nei mesi da settembre a novembre, a temperature che non scendono mai sotto i 18ºC. La temperatura massima è consigliata a tutti i produttori, ma purtroppo durante il trasporto possono verificarsi sbalzi termici.
In alcuni casi, potrebbe anche essere perché il metodo di conservazione domestica è sbagliato. Le basse temperature o le stanze fredde non sono esattamente l’ideale. Diversa la situazione se si vuole congelare il petrolio seguendo l’esempio degli esperti del settore.
A cosa serve e consigli su come implementarlo
Un bicchiere d’olio freddo che lasci nel congelatore durante la notte è qualcosa che dovresti preparare spesso e che ti piace fare. Nella maggior parte dei casi, le persone non si fidano di questo gesto. Al contrario, potrebbe essere l’inizio di qualcosa che si ripete ogni giorno.
Puoi farlo in due modi: una tazza di olio viene versata nei cubetti congelati e aspetti che si congelino. In questo modo avrai la giusta quantità di olio per cucinare quando vuoi (o se non sei andato al supermercato).
Oppure potete preparare un dado saltato direttamente con l’aiuto dell’olio d’oliva , che potrà essere aggiunto direttamente in padella.
Il classico soffritto misto è composto da cipolla – carota – sedano e porro. Si formano poi dei cubetti molto piccoli che vengono mescolati e poi distribuiti nella gelatiera. Coprire con olio e lasciare congelare. Il piatto di frittura nell’olio surgelato è pronto, quindi non c’è bisogno di perdere tempo.