Siamo abituati a far bollire l’acqua quasi ogni giorno per preparare il tè o il caffè. Tuttavia, sentiamo spesso dire che è pericoloso riscaldare l’acqua due volte. Molte persone tendono a versare l’acqua nel lavandino per riempire nuovamente il bollitore. ¿È puro rifiuto o un rischio per la salute? Scopri se è sconsigliabile far bollire la stessa acqua più volte.
Spesso può succedere a tutti noi, riempire d’acqua il bollitore elettrico per preparare una bella tazza di tè. Lasciamo all’interno un po’ d’acqua che alla fine si raffredderà. E dopo un po’, per usare un’altra tazza, riscaldiamo il bollitore o mettiamo la tazza d’acqua direttamente nel microonde. Tranne qui, molte persone esitano molto prima di usare quest’acqua. ¡Attenzione agli equivoci: lasciare raffreddare l’acqua nel bollitore e poi bollirla di nuovo non ha alcun impatto sulla salute! Allo stesso modo, facendo bollire l’acqua si può tranquillamente aggiungere altro liquido.
¡Attenzione alle false informazioni sul web!
acqua bollita
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Acqua bollente – Fonte: spm
Internet è piena di siti con fonti molto varie e non sempre affidabili. A volte si può leggere tutto e il contrario di tutto! Dovete quindi stare molto attenti, perché lì circolano costantemente informazioni false.
Ad esempio, secondo molti utenti di Internet, alcuni siti sostengono che sostanze tossiche come nitrati, fluoro e arsenico potrebbero accumularsi nell’acqua se bollita due volte di seguito. In altre parole, l’acqua diventerebbe cancerogena. Fai attenzione a ciò che leggi, poiché queste informazioni non sono confermate da alcuna fonte affidabile o studio scientifico.
La verità è che quando fai bollire l’acqua, i suoi componenti non cambiano. Naturalmente molte sostanze sono presenti nell’acqua potabile: naturalmente (fluoruro, ferro, alluminio e solfati) o artificialmente (cloruro, nitriti, rame o mercurio). Ma come sottolineano gli scienziati, i nitrati presenti nell’acqua potabile e persino negli alimenti rimangono innocui per l’uomo.
Per quanto riguarda il pericolo di overdose da fluoro, esso non è affatto legato all’altissima concentrazione di fluoro nell’acqua potabile. Si noti inoltre che l’acqua non può produrre arsenico tra la prima e la seconda bollitura. Se l’acqua di partenza contenesse già qualcosa, sarebbe stata potenzialmente tossica (quindi non potabile) e non l’avresti utilizzata!
Infine, quando l’acqua è dura, quindi carica di calcare, l’ebollizione può causare depositi bianchi all’interno della teiera. Le incrostazioni sono costituite principalmente da carbonato di calcio, idrossido di magnesio e solfato di calcio. Pertanto, se fate bollire più volte l’acqua nel bollitore, noterete effettivamente un aumento dei sali minerali e dei depositi di calcare, ma questo non avrà reali ripercussioni sulla vostra salute.
Il rischio principale è l’acqua bollente
versare acqua bollita
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Versare acqua bollita – Fonte: spm
Infine, quando si tratta di bollire l’acqua, l’unico vero pericolo per la salute è che può surriscaldarsi e comportare il rischio di ustioni. È vero che nel microonde può surriscaldarsi: se lasci la tazza più a lungo del necessario, l’acqua può diventare molto calda e causare un incidente domestico. Pertanto, in genere non è consigliabile utilizzare questo dispositivo per bollire l’acqua.
Inoltre, l’acqua contiene molte piccole bolle d’aria e, quando riscaldati, i gas disciolti aumentano leggermente l’acidità, il che può influenzare il gusto del tè o del caffè. Ma va notato che la temperatura ottimale per preparare queste bevande è solitamente inferiore al punto di ebollizione.
Per motivi di sicurezza, è meglio seguire le linee guida riportate di seguito.
Evitare di far bollire l’acqua più volte nelle caffettiere o nelle teiere di plastica.
Evitare di lasciare l’acqua nel contenitore per troppo tempo tra un’ebollizione e l’altra.
Assicurati che l’acqua che usi sia sicura da bere.
Prova a bere acqua filtrata se usi quella del rubinetto, che a volte è troppo ricca di calcare.