Il prezzemolo è molto utilizzato in cucina, ma come conservarlo correttamente affinché duri a lungo? Ve lo sveliamo.
Gli chef utilizzano un trucco che permette loro di conservare il prezzemolo per più di trenta giorni. Vediamo di cosa si tratta.
Prezzemolo: usi in cucina
Il prezzemolo è un’erba aromatica molto utilizzata in cucina. Ha un sapore particolare e diverse proprietà benefiche . Viene utilizzato per dare un tocco di freschezza e profumo ai piatti e viene utilizzato in diverse preparazioni gastronomiche in molte culture culinarie.
Utilizzato principalmente per insaporire e insaporire diverse ricette come zuppe, salse, insalate, vinaigrette e tante altre pietanze, il prezzemolo aggiunge un sapore fresco ed erbaceo in grado di esaltare il sapore generale dei cibi.
Inoltre, le foglie vengono spesso utilizzate come guarnizione per arricchire la presentazione dei piatti, aggiungendo colore e un tocco di eleganza. Ricco di vitamine e minerali essenziali, il prezzemolo è una buona fonte di vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e acido folico. È inoltre ricco di antiossidanti e ha proprietà diuretiche.
Per non parlare del fatto che l’erba contiene composti vegetali che potrebbero avere effetti antinfiammatori e antiossidanti . Alcune ricerche suggeriscono che il consumo di prezzemolo può aiutare a migliorare la digestione, sostenere la salute del cuore e aiutare con la perdita di peso.
Ecco perché nelle nostre cucine non dovrebbe mai mancare una buona quantità di prezzemolo. Ma come mantenerlo sempre fresco e conservarlo correttamente? Vi sveliamo il segreto degli chef.
Come conservare il prezzemolo
La prima cosa da fare è lavare il prezzemolo con acqua . Durante questa operazione eliminerete foglie e rami che appaiono secchi o rovinati. Dopo aver lavato il prezzemolo, stendetelo ad asciugare su alcuni fogli di carta assorbente.
Riempite un barattolo per metà con acqua, meglio se il barattolo è di vetro perché è un materiale che aiuta a conservare meglio gli alimenti. A questo punto, come fiori recisi, immergete nella pentola i gambi del prezzemolo. Quindi, copri le cime con un sacchetto di plastica per congelatore. Fissare il sacchetto di plastica con un elastico che termina nella parte superiore del vaso.
Con le forbici tagliate i due lati esterni della busta , per permettere all’aria di circolare. A questo punto potete riporre in frigorifero il barattolo di vetro con all’interno il prezzemolo. La posizione ideale sarà ovviamente quella dedicata alle bottiglie, sulla porta interna del frigorifero.
Se non avete abbastanza spazio in frigo, un altro modo per far durare più a lungo il prezzemolo è riporlo già tagliato in un barattolo di vetro . Prima di chiudere il barattolo, posizionate un foglio di carta assorbente tra il coperchio e l’apertura. Il barattolo può essere riposto in frigorifero, preferibilmente capovolto.